El futuro de la alimentación: Polvo de gusano
¿Sera el fin de nuestro apetito? Como ya sabeis en este blog se habla un poco de todo y hoy vengo a hablaros de un tema que me ha llamado la atención y me ha sorprendido un poco... Imagínate esto: vas al súper, coges un panecillo crujiente, te lo llevas a casa, lo tuestas, le untas un poco de mantequilla y… ¡sorpresa! Tiene un ingrediente secreto: polvo de gusano . No, no es una historia de terror gastronómico ni una estrategia de márketing macabra. Es una realidad. Desde hace tiempo, los insectos han entrado en el mundo de la alimentación como una alternativa sostenible y rica en proteínas. Y el último en sumarse a la lista es el Tenebrio molitor , más conocido como gusano de la harina , que ahora se está utilizando en forma de polvo para enriquecer alimentos comunes como el pan, la pasta o incluso las galletas. ¿Por qué nos están metiendo gusanos en la comida? No es un plan malévolo ni una conspiración de las panaderías. Hay razones de peso detrás de esta tendencia: ✅ Fuente...